Рецепт пасхи от княгини и советы по домоводству можно увидеть в усадьбе Архангельское

В рамках выставки «Кодекс гурмана», которая проходит до 23 марта, посетители могут увидеть старинный рецепт приготовления пасхи, написанный рукой княгини Анны Николаевны Голицыной.

Анна Николаевна, урожденная княжна Вяземская, прожила с 1796 по 1873 год и была супругой князя Михаила Николаевича Голицына (1796-1863). Он был советником Московской дворцовой конторы, почетным опекуном Московского опекунского совета, основателем Петровского пассажа и талантливым композитором. В их браке родилось шестеро детей.

Анна Николаевна известна как усердная хозяйка, что подтверждается ее многочисленными записями по домоводству. Эти записи охватывают широкий спектр тем: от кулинарии и уборки до лечения болезней и содержания домашнего скота.

В преддверии Пасхи музей поделился старинным рецептом «Как делать пасху», который был записан рукой княгини.

«Взять штоф самых лучших сливок и пол фунта свежей сметаны. Сливки вскипятить, добавить сахар по вкусу. Затем добавить сметану и дождаться, пока смесь скиснет. После этого выложить массу в салфетку, чтобы стекла сыворотка. Готовый сыр поместить в форму», — написала княгиня Анна  Голицына.

Выставка «Кодекс гурмана» продлится до 23 марта. Если вы будете гулять в Архангельском, не пропустите возможность посетить Колоннаду, где вас ждет еще больше интересных экспонатов и кулинарных открытий.

Ранее сообщалось , что в Красногорске открылась выставка кукол разных исторических эпох.